Is lam
Zondag 11 April 2004 at 1:38 pm.In Drachten is een islamistische slagerij gevestigd, waar de lammetjes die bij ons in de buurt opgroeien worden geslacht. Af en toe rij ik daarheen om een lamsschouder te kopen. De slager zelf spreekt niet erg goed Nederlands, zijn beeldschone vrouw daarentegen wel. En klaarblijkelijk wordt zij inmiddels opgeleid tot slageresse, want zij mocht de schouder van het karkas afsnijden. Daarbij kreeg zij zo ongeveer per snede een aanwijzing, maar de voorpoot en de schouder kwamen los van de rest. Vervolgens sneed zij met een lintzaag de schouder in plakken. Een deel van het vlees is inmiddels bevroren en een deel is verwerkt tot de lamscurry die wij vanavond zullen eten. Is lam immers niet het paasvoedsel bij uitstek?
Eén reactie
Ik ben zo ver van de natuur afgedwaald, dat ik een dier slechts eet als het niet meer als zodanig te herkennen is, en dan nog met tegenzin. Kortom: gatverdamme, wat een smerig verhaal.
Jan B - 14-04-’04 15:32