« Zo wonen wij | Home | Een huis vol »

Wilde eend

Vrijdag 31 Januari 2003 at 10:18 pm. Wij eten graag vlees, maar wel het liefst van zodanige afkomst, dat het donordier een dierwaardig bestaan heeft geleid. Vandaag waren wij bij Lukas Klamer (een tak van de Makro) en we namen een bevroren pak wilde eendenborstfilet mee. Hannie maakte er een portsaus bij en bosbessencompote, alsmede zuurkool met aardappelpuree. Het was een heerlijke maaltijd, zeker toen ik al bij de eerste hap een hagelkorrel in de mond kreeg, zodat we zeker wisten dat we met echte wilde eend te maken hadden en niet met een in een kooi opgefokte soort. Maar ja, zeggen sommigen dan: die eend heeft dan wel vrij rond kunnen vliegen, maar op een bepaald moment kreeg ie toch een schot hagel in zijn lijf en hoe lang duurde het vervolgens voordat de Golden Retriever hem had geapporteerd en de jager zijn nek had gebroken? Tsja, dat weten we dan weer niet. En toch was het lekker.

Eén reactie